秋の味覚　秋刀魚

大型台風が過ぎましたが今週末はまた全国的に天気は崩れるようです。皆様も家屋など大きな被害がなければ幸いです。一方季節は一気に秋という感じがしてきました。

例年では8月上旬に解禁され、9月には安価で出回る秋刀魚ですが今年は昨年の７分の１とも言われる深刻な大不漁であるとのこと。

不漁のため漁師さんはいつもよりも遠洋に船を出し命がけで秋刀魚漁をしているとも言います。根室近海の小型船は遠洋に出られないためイワシ漁に切り替え、大型船で遠洋秋刀魚漁にでた船は燃料費がかさみ秋刀魚の価格に乗ってきているようです。当たり前のようにある魚ですが本当に貴重な秋の味覚ですね。

10月の2週目に入った今週の仕入れでは例年ほどとは言いませんがやっと価格が落ちついた新秋刀魚が手に入りました。まだまだ小ぶりであっさりとした秋刀魚ですが漁師さんが命懸けで獲ってきた貴重な秋刀魚をお楽しみください。仕入れのある日は刺身でもお出ししています。